韭菜虾仁饺子皮薄馅鲜，营养丰富，健胃补益

韭菜虾仁饺子鲜香味美，营养丰富，健胃补益，常吃可增强抵抗力。虾仁虽然贵了点，但是营养丰富，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，比肉馅好吃百倍，尤其在冬天，吃一顿热乎乎的饺子真是太惬意了。韭菜馅易出水，按下面的做法让馅料不出水更好吃，饺子皮薄馅鲜，吃不够！

【材料】：

面粉，韭菜，虾仁，鸡蛋，盐，花生油。

【做法步骤】：

1，面粉加水和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，这样面团的筋性会变大，包出的饺子不容易破肚。

2，韭菜摘洗干净，虾仁切成大粒。

3，加入适量的花生油拌匀，再加入盐调味拌匀。

4，把面团揪成小剂子，按扁，擀成薄一些的饺子皮。

5，馅料中打入鲜鸡蛋，一次少拌一部分拌匀，这样鸡蛋不会马上出水，好包，加入鲜鸡蛋包出的饺子也特别鲜。

6，拿一个饺子皮，放入馅料。

7，两手一捏，饺子就包好了。

8，直到饺子全部包好。

9，锅里烧开水，把饺子煮上，中间用凉水激一下，直到完全煮熟。

10，捞出开吃，鲜美好吃，营养丰富。