木耳萝卜炖排骨鲜香又滋补，健脾消食，营养足味道好

萝卜是冬季餐桌上的当家菜，冬天的萝卜是个“宝"，营养极其丰富，有着“小人参”的美誉，白萝卜水分足、脆甜多汁，它含有丰富的维生素和膳食纤维等营养元素，冬天多吃些萝卜能增强免疫力，帮助肠道消化，护肤养颜，十分有利于身体健康。黑木耳是个好东西， 营养极其丰富，常吃具有益气强身、滋肾养胃、养血润肺、清肠等功效，也是一种百搭的食材。 将它俩搭配着排骨一起炖煮鲜美极了，荤素搭配营养更全面， 且鲜香又滋补，健脾消食，营养足味道好，每天炖上一大锅汁都不剩，滋补又馋人 ，温暖过寒冬。热乎乎、香喷喷的一锅上桌，特解馋。下面就来分享这道木耳萝卜炖排骨的具体做法。

所需用料： 

排骨 1盘 白萝卜 1个 黑木耳 1小把 青蒜 1根 姜 1小块 冰糖 1勺 花椒 1小勺 八角 1个 桂皮 1小块 香叶 1片 料酒 1勺 红烧酱油 1勺 油盐 适量 

制作方法步骤： 

1，准备好原材料； 

2，烧热锅放入适量的油，将排骨放入锅中翻炒； 

3，排骨煸炒干微微变色后加入姜片，冰糖和大料进锅翻炒几下； 

4，加入适量的料酒和红烧酱油； 

5，加入适量的水； 

6，加盖焖煮25分钟； 

7，加入白萝卜和泡软的黑木耳，继续加盖焖煮5分钟； 

8，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁； 

9，最后放入青蒜，翻炒变色即可；

做法小贴士： 

1、用少许油煸炒排骨，炒干水分后加入冰糖，姜片和大料继续煸炒一下，激发其香味； 

2、加入红烧酱油等调味料汁和适量的水炖煮25分钟至排骨八，九成熟； 

3、再加入配菜，继续炖煮5分钟后，加入盐等调味， 大火收汁后最后加入青蒜即可。