如何自制纯天然无添加的鲣鱼酱油露

简单就能做出健康的鲣鱼酱油露。如果从高汤开始制作的话，更能做出纯天然无添加的鲣鱼酱油露!而且自己做鲣鱼酱油露还能依照自己喜欢的味道做调整。由于加入了酱油及味醂，鲣鱼酱油露还能应用在亲子丼、日式炖肉等，各种日式料理上喔!

材料：高汤100cc

没有高汤时用：水100cc、烹大师鲣鱼粉1茶匙

调味料：酱油100cc、味醂100cc

鲣鱼酱油露的做法：

1、将调味料放进锅里煮到锅边周围起泡。接着放入高汤（参考：日本京都昆布柴鱼高汤）后继续煮沸。(没有高汤可以用替代高汤作法)

2、接着放凉后就能放进冰箱保存。煮乌龙面、丼饭的汤底都很合适喔!