制作简单家常酸汤水饺皮韧馅嫩

家常酸汤水饺制作也很简单，只要注意揉团时面粉中加入一个鸡蛋能增加面皮的韧性，肉馅中最后加入一些食用油可以让肉馅更嫩，其它就是酸汤水饺的酸汤调配方法了，对于汤水，个人比较喜欢酸汤的，加点儿醋和辣椒感觉一早上特能打开胃口，讲真，有时候还真馋这一口，而且就喜欢放的酸酸的吃，很惹味儿

家常酸汤水饺的做法：

1、面粉中加入一个鸡蛋提前揉好静置一会儿。

2、肉馅中烤肉酱、姜葱蒜、鸡蛋、料酒、盐、胡椒汾、蚝油、食用油和匀腌制片刻。

3、白菜切成碎末加盐杀出水份，挤掉多余的水份后加入肉馅中，充分和匀。

4、面团搓成长团，分成大小相同的剂子，擀成面片。

5、加入肉馅，包好。

6、将酸汤的调料全部放入碗中，煮好后的饺子装入碗中即可。

家常酸汤水饺制作技巧：

1、揉面团时面粉中加入一个鸡蛋能增加面皮的韧性，如果没时间弄就买现成的饺子皮。

2、肉馅中最后加入一些食用油可以让肉馅更嫩，烤肉酱可放可不放。

3、白菜剁碎后要杀出些水份再拌入肉馅，但也不要挤的太干，这样拌出来的肉馅会更嫩。