糕点师教你制作完美无缺、香气四溢的蝴蝶结海绵蛋糕

追求甜美与美味的女士们，现在可以使用烘焙模具，创造出令人赞叹的蝴蝶结形状全蛋海绵蛋糕。利用这款模具制作出来的蝴蝶结海绵蛋糕精不仅外观吸引，而且口感也相当棒。全程操作十分简便快捷：只需将已经搅拌均匀的鸡蛋液筛入面粉中混合，接着加入预先溶解过的黄油和新鲜牛奶。完成上述步骤后，你就成功地制作了完美无缺、香气四溢的全套海绵型蝴蝶结礼品级别馈赠或自用皆宜，即使是新手也能很快掌握蝴蝶结海绵蛋糕的制作方法。

食材准备：

材料包括鸡蛋130克，白糖60克，低筋面粉90克，黄油40克，牛奶20克

做法过程：

1，将鸡蛋和白糖放入打蛋盆中;将黄油和牛奶放入碗中，隔水融化;

2，用电动打蛋器中速打发蛋液，打发至膨胀，蛋液缓慢流下，形成层层叠叠的纹路;同时，将烤箱预热至160度;

3，筛入面粉;

4，用轻快的手法从下向上翻拌均匀;

5，将晾凉的黄油牛奶融液混合均匀，然后将一部分鸡蛋面糊加入混合均匀，再倒入蛋糕盆中;

6，用上下翻拌的方式轻快而温柔地将黄油融液与鸡蛋面糊混合成光滑细腻的蛋糕糊;

7，将蛋糕糊倒入6寸蝴蝶结模具和一个4寸模具中，填充至8分满，然后轻轻震动三次，使面糊中的气泡排出;

8，将蛋糕模具放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火140度，烤40分钟，根据自己的烤箱来调整位置和温度;

9，蛋糕烤好后，焖2分钟，取出烤箱，轻轻震动几下，使蛋糕中的多余热气散发出来，然后自然放凉，无需倒扣。

做法小窍门：

1，选择新鲜的鸡蛋，它们更具粘性。

2，可以在模具内部涂抹一层黄油，放入冰箱冷藏，待蛋糕糊准备好后再取出，这样烤好的蛋糕非常容易脱模;

3，烤箱的温度和时间可以根据自家烤箱的情况和使用的模具大小来调整。