做法简单，但绝对好吃的凉拌酸辣土豆丝怎么做

最近的天气越来越热，每次做饭的时候，家里人的胃口都不太好，吃得很少。所以就想着制作一些比较开胃的美食，既可以下饭，又有营养，一下子就想到了凉拌酸辣土豆丝。这道凉拌菜不仅酸辣可口，而且营养又健康在，最主要的是制作简单，对新手们也很友好。

食材准备：

土豆1个，青椒1个，干红辣椒5个，蒜瓣2瓣，生抽一汤勺，白糖少许，香油适量

做法步骤：

1，土豆洗干净，去皮，切丝，家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍，沥干水分。

2，青椒切丝，干辣椒用厨房剪剪成一小段段。

3，锅内加水，烧开。

4，放入土豆丝，煮开，略煮一下断生即可。

5，大碗内倒入凉开水或者纯净水。

6，把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内。

7，沥干水份，放入青椒丝。

8，将生抽，醋，糖，盐，芝麻油，蒜切蒜蓉，一起放入碗内，搅拌均匀。

9，将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀。

10，锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油，开小火。

11，放入辣椒段，小火爆香。

12，将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上，拌匀。