造型好看又美味的萝卜扣对虾你知道怎么做吗？

寒冬时节，萝卜和大虾是绝佳的食材搭配，其美味与营养价值可谓绝配。在冬季，常食用这对美食，不仅能增加元气，还能保持健康。萝卜被誉为冬季的“当家菜”，不仅价廉物美，而且富含丰富的营养物质，特别是维生素C和锌的含量极高，可有助于增强免疫力、预防感冒等。而大虾则具有肉质细嫩、味道鲜美且营养丰富的特点，其中蛋白质和钙的含量尤为丰富，常食可益气滋阳、养血固精。萝卜和大虾的结合，不仅营养丰富，而且味道美妙，堪称完美的搭配。下面，我将与大家分享一道制作简单、营养美味的菜品——萝卜扣对虾。

材料：半干对虾6只、萝卜2个、湿香菇2个、上汤200克，芹菜25克、元贝1粒

调配料：味精、精盐、麻油、胡椒粉、湿粉水、鸡油均适量

操作程序：

1，将半干对虾用温水浸泡一会儿后去壳，再对切成两片。

2，萝卜去皮后对切，再横切成两连片，然后用开水浸泡让其变软。

3，将虾片放入萝卜片中夹紧，然后摆放在大浅碗中围成一圈，中间放入元贝和香菇，再注入上汤，调入味精、盐，盖上肉料，用保鲜膜封盖后放入蒸笼蒸30分钟。

4，取出蒸熟的萝卜，反转扣入盘中，沥出原汁，用湿粉水勾芡后淋在萝卜上，最后撒上芹菜粒即成。

做法心得：

菜品萝卜扣对虾尝试用海洋文化与田园风味结合的思路。对虾经过日晒产生了干货特殊的韵味。半干的虾脯味在品尝时让人唇齿留香，把这种虾脯香和冬瓜或萝卜相扣入炖，相互渗透，相得益彰。

所谓“不鲜不用，不时不吃”，就是菜肴在烹调处理上要遵循季节的规律，这样制作出来的菜肴才会完美可口。萝卜扣对虾就是成功的尝试。