健康养身食谱推荐之玄参炖猪肝

玄参炖猪肝是一道中药食疗佳肴，常被用于滋补肝肾、益气养血、强身健体等方面。滋阴补肝、滋补肾脏、强身健体是它的功效。这是一款养肝明目、滋阴降火的药膳。对肝肾阴虚引起的咽干口燥、心烦少寐，以及眼睛干涩、昏花、夜盲和慢性肝病等症均有调理作用。

原料：

玄参15克，鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。

制作：

1，将猪肝洗干净，与玄参同时放人锅内，加水适量。

2，炖煮约1小时后，捞出猪肝，切成小片备用。

3，将炒锅内放人菜油，投入洗净切碎了的姜、葱，稍炒一下。

4，再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤适量，以湿淀粉收取透明汤汁，倒人猪肝片中，搅拌均匀即成。

功效：

1，滋阴补肝：玄参具有清热解毒的作用，可以清除人体内的有害物质，同时猪肝含有大量的铁和维生素B族，能够补充肝脏所需的营养。

2，滋补肾脏：玄参还有固肾止泻的作用，能够调节肾脏功能，同时猪肝也富含多种矿物质和维生素，有助于增强人体的免疫力和抵抗力。

3，强身健体：这道菜肴中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，能够促进人体的新陈代谢，增强身体的机能和活力。

适用：肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。