来到北京不得不吃的三道特色美食

北京是我们的首都，北京的风景名胜数不胜数，大家去北京也可能是为了看名胜，看风景，其实北京的地方特色美食也是有很多的，有些特色美食大家一定要尝试一下。不是有句俗话，不到长城非好汉吗？其实你到北京了没品尝一些地方美食你也没算到过北京的，今天小编就给大家介绍三道北京比较有名的美食，一起看看吧！

1，老北京炸酱面：一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、河北，天津等地。

2，卤煮火烧：北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。

3，爆肚 ：爆肚是北京风味名吃，多为回族同胞经营。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。