营养专家提醒喝豆浆需注意的六大事项

豆浆可以补充我们的蛋白质，能够提高机体的抵抗力，豆浆里的营养物质有助于增强我们心肌血管的兴奋，改善心肌的营养，降低胆固醇，促进血流血液的循环，防止血管的痉挛。对心脑血管的疾病是非常有好处的第三个方面豆浆中富含有丰富的膳食纤维，这些纤维可以防止延缓血糖的吸收，有利于控制血糖预防糖尿病。第四个方面，豆浆还是非常好的美容抗氧化的食品，可以起到延缓衰老的作用。豆浆营养丰富，为很多人喜爱。然而，营养专家提醒，饮用豆浆需注意以下情况。

1、不宜未煮透就喝

生豆浆含有对人体不利的物质，若未煮熟、煮透就喝，会引起恶心，呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因此，豆浆要充分加热，不能刚煮沸就关火，应持续反复煮沸5至10分钟。

2、不宜空腹喝

空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会被机体转化为热量而消耗，不能充分起到补益作用。豆浆应与饼干、馒头、面包等含碳水化合物、淀粉多的食物共食，或在早饭后1至2小时饮用。

3、不宜冲鸡蛋

生鸡蛋中含有一种黏液性蛋白质，会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的复合蛋白质，不能增加营养。

4、不宜冲蜂蜜

蜂蜜含大量葡萄糖、果糖和少量有机酸，与豆浆冲兑时，会与豆浆中的蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。

5、不宜加红糖

红糖含多种有机酸，易与豆浆中的蛋白酶结合，使蛋白质变性沉淀，不易被人体吸收。

6、不宜一次过多饮用

一次喝豆浆过多，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适，有慢性胃病者更需注意。