颜色金黄、寓意吉祥的金沙虾球，咸香中夹带虾的鲜香味道很赞

虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。金沙虾球喜欢吃虾的朋友，尝尝新的做法。

【所需食材】

主料：对虾200克，咸鸭蛋3个

辅料：鸡蛋1个，食盐1克，大蒜3瓣，淀粉50克，小葱2根，白胡椒少许，白醋少许

【做法步骤】

1，准备食材，取虾仁洗净。咸蛋黄、大蒜和葱。

2，大蒜和小葱切碎，备用。

3，虾仁加淀粉和白醋，搅拌均匀，腌制2分钟。

4，洗净虾仁之后，从背部切开，尾部留少许。

5，加蛋黄、白胡椒、料酒和盐，均匀腌制5分钟。

6，腌好的虾仁均匀的裹上淀粉。

7，起锅热油，油温5成热时，将虾仁下锅油炸1分钟后，捞出备用。

8，将锅里的油倒出，然后将咸蛋黄下锅，中小火炒均匀。

9，翻炒均匀之后，加入大蒜下锅进行炒香。

10，随后虾仁下锅，翻炒均匀。

11，出锅前放入葱花，翻炒均匀即可，关火出锅。