口感嫩滑，味道鲜美的胡萝卜木耳滑鸡片

要说我们平时经常吃的这几大肉类中，最便宜的就是鸡胸肉了，别看它价格低，但营养价值却很高，其中含有丰富的蛋白质和各种微量元素，营养物质也很容易就被人体所吸收。鸡胸的肉质细嫩、味道鲜美，适合炒、煮、煎、炸各种烹饪方法。滑鸡片就是我经常做的，将鸡胸肉用调味料提前腌制一会，再加入各种蔬菜混合炒匀即可。成品口感嫩滑、味道鲜美，是不可多得的下饭好菜，每次一端上桌，大家都抢着吃，一盘很快就见底了，特别受欢迎！

【所需食材】

主料：鸡胸肉220克，木耳3克，胡萝卜半根，蒜苗、蒜薹2根

辅料：生抽酱油1汤匙，料酒1汤匙，白胡椒少许，食盐适量，玉米淀粉1汤匙，食用油适量，大蒜2瓣，生姜1片

【做法步骤】,

1，将鸡胸肉剔去筋膜洗净切薄片，调入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐和玉米淀粉。

2，再加入一汤匙食用油，抓拌均匀腌制十五分钟左右。

3，干木耳提前泡发，剪去根部撕成小片洗净。胡萝卜切斜片，蒜苗切斜段，切蒜片和姜末备用。

4，锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜片和姜末小火炒出香味。

5，接着放入腌制好的鸡肉片，滑炒至发白变色断生状态，盛出备用。

6，就着锅中底油放入木耳和胡萝卜，快速翻炒约一分钟。

7，放入蒜苗翻炒断生，调入适量的盐翻炒均匀。

8，放入鸡片混合炒匀，再淋入水淀粉翻炒均匀即可。