巧克力脆皮雪糕怎么做更好吃 巧克力脆皮雪糕的做法介绍

巧克力脆皮雪糕是一种美味可口的甜点，它以雪糕为主要原料，外层包裹着巧克力酥皮。制作巧克力脆皮雪糕需要先将雪糕冷冻凝固，然后再用融化的巧克力和饼干碎混合均匀。接着将混合好的巧克力液倒入小杯子中，放入冷藏室中冷冻10分钟左右，直至变硬成型。最后将冻好的雪糕条一一浸入准备好的巧克力液中，使其均匀地包裹上一层巧克力酥皮，然后放入冰箱中冷冻片刻即可。在品尝巧克力脆皮雪糕时，首先会感受到外层酥脆的巧克力皮带来的口感和香气，然后才能品尝到内部柔软细腻的雪糕，两者结合起来非常美妙。这种甜点适合在夏季食用，既解暑又美味可口。

巧克力脆皮雪糕食材介绍：

黑巧克力20g，牛奶40g，奶油奶酪30g，淡奶油60g，细砂糖40个，黑巧克力120g，椰油30g，

巧克力脆皮雪糕的做法步骤：

1、20克黑巧克力加入牛奶隔热水融化。

2、奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑。

3、隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力完全融化。

4、加入奶油奶酪。

5、搅拌均匀后放冰箱冷藏15分钟降温至冰凉。

6、淡奶油加细砂糖，电动打蛋器打发至7分发，有少许纹路。与冷藏降温后的巧克力奶酪糊拌匀。

7、倒入模具9分满，轻震气泡。

8、盖上盖子，冰箱冷冻一晚，最好24小时再脱模。

9、脱模之前先把脆皮部分的椰油和巧克力放在一个碗里，隔热水融化后搅拌均匀，室温放凉到34度以下，倒入硅胶杯，硅胶杯的高度刚好超过雪糕的高度，然后把雪糕放入巧克力酱里，挤压硅胶杯，挂满脆皮，拿出来直到巧克力酱不滴落，放在油纸上再挂下一根。

做法小窍门：

1，奶油奶酪一定要隔热水搅拌至顺滑，否则很难混匀。

2，拌好的巧克力奶酪糊一定要冰箱冷藏降温至冰凉，不能热的时候就与淡奶油混合，否则淡奶油很快就会化的。