薄皮大馅，皮酥掉渣，玫瑰花香气浓郁的玫瑰鲜花饼的做法

每年4月，是云南食用玫瑰的盛放期，而鲜花饼，早已成为当地人民的共同期待，其以云南特有的食用玫瑰花入料，作为云南经典点心代表，历为宫廷御点，广受欢迎！玫瑰花香沁人心脾，玫瑰花饼这一酥点，一口咬下去，外皮酥得掉渣渣，如果你也对这道点心感兴趣，不如来看看它的做法吧

主料：水油皮:普通面粉(150克) ，玉米胚芽油(50克) ，温水(80克) ，白糖(25克) ，盐(小于1克)， 油酥:普通面粉(130克) ，玉米胚芽油(70-80克)

辅料：玫瑰馅:糖玫瑰(220克)， 沾米粉(30克) ，熟面粉(30克)

做法步骤：

1，把面粉，盐，糖和玉米胚芽油一同放入盆中，用温水和成软一些面团。

2，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。

3，准备油酥食材:称重面粉和玉米胚芽油。

4，然后把面粉倒入盆中，加入玉米胚芽油和成油酥面团。

5，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6，准备玫瑰花馅料:称重糖玫瑰花，面粉和沾米粉。

7，先将面粉放入锅中，小火炒一分钟岀香味，略微有点黄即可离火。

8，然后将糖玫瑰花，沾米粉和熟面粉一同放入盆中。

9，和成玫瑰花馅儿。

10，然后分出30克左右小剂子，揉一揉园备用。

11，这时水油面和油酥面都松弛好了，用擀面杖把水油皮擀开，把油酥放上，像包包子一样包好。

12，倒扣过来，手轻轻按成圆饼。

13，在用擀面杖擀开，薄一些最好。

14，然后重叠成方块，不用松弛。

15，在擀成长宽薄皮。

16，在重叠成方块，还是不用松弛。

17，第三次用擀面杖擀的越薄越好，出层多。

18，然后卷成卷。

19，切出数个小面挤，大约15克左右。

20，然后切口朝上码放。

21，用手掌按压成小饼皮，周边薄一些。

22，包入一颗玫瑰花馅儿。

23，虎口封闭严实，防烤制漏馅儿。

24，在码放烤盘留出间距，用手掌在每个饼上按平一些就行。

25，送入预热220度烤箱，上下火中层烤20分钟，不能用低温烤皮不酥。

26，烤制表面金黄拿岀放凉一些即可食用

小贴士：

提示，烤箱温度依个人烤箱来定，食材供参考，面粉只用家中普通面粉就行，水油皮要软一些，制作简单，不用反复松驰入冰箱，高温烤制皮酥。