分享几种魔芋怎么做更好吃？（魔芋的做法）

魔芋是一种营养丰富的食材，它的葡甘露聚糖能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收，同时魔芋也是一种低脂低热量食材，在吃进身体后不仅不会提供热量，而且还能增加饱腹感，并且将肠胃中有害物质释放掉，加速食物的消化，避免转化成脂肪，是减肥的最佳食材。魔芋是有益的碱性食品，别称蒟蒻、磨芋、蒻头等，营养价值非常高，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，被人们誉为“魔力食品”。魔芋有多种吃法，可以与许多菜搭配，下面们一起看看它的一些做法介绍！

一，魔芋豆腐

用料：

魔芋300克，油适量，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，生抽适量，蒜苗适量

做法步骤：

1，把魔芋切成小块，放入沸水中煮几分钟。

2，油烧热，放入姜、蒜，再放入魔芋翻炒。

3，锅里加入老抽、生抽、盐、豆瓣酱、鸡精调味。

4，再加入少量水煮上几分钟，让魔芋充分的入味，出锅前洒上蒜苗。

二，土豆魔芋汤

土豆魔芋汤用料：

魔芋结少许，土豆1个，海鲜菇、豆腐少许，花生油、花椒粉适量，干姜粉、生抽、盐适量

土豆魔芋汤做法步骤：

1，土豆去皮切条。

2，海鲜菇洗净切段。

3，豆腐切条。

4，魔芋结洗净备用；

5，热锅入油，放花椒粉炒香。

6， 放入土豆条翻炒，滴入两滴生抽，加入适量盐和干姜粉翻炒一会儿。

7，加入清水烧开后放入魔芋结。

8， 转小火放入豆腐和海鲜菇，煮约20分钟即可出锅。

三，辣炒魔芋

用料：

魔芋豆腐300克，豆瓣酱2克，小米椒5个，大蒜3瓣，盐少许，葱1根

做法步骤：

1，大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块。

2，锅内将水烧开倒入魔芋豆腐。

3，加入少许盐，焯烫1、2分钟。

4，将锅先烧热，倒入凉油，将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味。

5，再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀。

6，加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

四，魔芋烧鸭

用料：

鸭肉，芹菜，魔芋，姜，蒜，油，花椒，豆瓣酱，八角，干辣椒，料酒，洋葱，糖，醋，香叶

做法步骤：

1，鸭肉洗净切块，芹菜洗净切段，魔芋洗净切片焯水，姜切片，蒜切片。

2，烧一锅水放入鸭肉块，倒入料酒、盐、姜片焯烫，捞出沥干水分。

3，炒锅烧热倒入适量油，放入花椒炒香。

4，放入鸭肉翻炒至变金黄色，盛出备用。

5，锅中加入适量油，加入豆瓣酱、八角、干辣椒、料酒、洋葱、糖、醋、香叶、姜片、蒜片炒香。

6，锅内加入适量清水，开小火熬煮10分钟7、加入炒好的鸭肉继续翻炒。

8，盖上锅盖焖煮30分钟，待鸭肉煮至汤汁浓稠，放入芹菜、魔芋翻炒均匀至熟即可。

五，泡椒烧魔芋

用料：

泡椒，魔芋，姜，葱，油，花椒，豆瓣酱，蚝油，糖

做法步骤：

1，魔芋洗净切块，泡椒切碎，姜切末，葱切葱花。

2，锅烧一锅水，放入魔芋煮开，捞出沥干水分。

3，炒锅烧热倒入油，爆香姜末，放入泡椒、花椒、豆瓣酱炒香。

4，加入魔芋翻炒，添加蚝油、糖翻炒均匀。

5，倒入适量清水，盖上锅盖开小火焖煮5分钟，转大火收汁，最后撒上葱花即可。