可以刮油减脂的家常卤肉小油菜的做法介绍

据说在北京大家把小油菜称为青菜，上海人把上海青称为青菜。其实不管是什么品种的青菜，它都是物美价廉的，是大家餐桌上常见的营养健康蔬菜之一。用它来清炒、做汤、包馄饨、都很好吃。今天介绍的做法就是用它和卤肉一起，做出来的味道也非常的美味好吃，喜欢的朋友可以自己尝试下。

卤肉小油菜材料：

猪肥瘦肉末(肥瘦比例随自己喜欢，七瘦三肥比较恰当)适量;葱末、姜末适量，小红辣椒段适量;禾然有机酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉;盐少许，糖少许;食用油适量

卤肉小油菜的做法：

1、主要材料图;

2、烧热炒锅，加入适量食用油，烧至6成热左右，下入肉末炒散，继续中大火煸炒至肉末出油;

3、加入葱姜末，煸炒出香味儿;

4、加入蚝油和酱油，翻炒至上色;

5、加入五香粉和胡椒粉，翻炒均匀;

6、加入少许热水，大火翻炒至汤汁微微粘稠;

7、加入辣椒粒，翻炒均匀;

8、尝味儿后，加入适量盐糖调味，关火盛出，卤肉汁就做好了。(可以一次多做些，冷藏密封保存，用的时候盛出适量，加热后做浇汁即可。)

9、油菜洗净控干水分，用刀平拍将菜帮略拍松;

10、锅中坐水烧开，加入少许盐和油;

11、下入油菜焯烫至水再次沸腾，捞出控干水分;

12、将油菜装盘后，浇上肉汁，即可。