蓬松暄软的八寸可可粉蛋糕的做法图解

今天我要和大家分享一个超级美味的甜点——八寸可可粉蛋糕！这个蛋糕的颜值真的超级高！它的表面撒满了丰富的可可粉，看起来超级诱人。而且它的口感也是一级棒！软绵绵的蛋糕体搭配浓郁的可可味，简直让人欲罢不能。八寸可可粉蛋糕不仅好吃，制作起来也非常简单易懂！只需要准备一些基本的烘焙原料，按照简单的步骤，就可以轻松完成啦！

主料：鸡蛋(5个) ，蛋糕粉(65克) ，可可粉(10克)， 牛奶(50克) ，食用油(40克)， 盐(一点点)， 白醋(几滴)， 白糖（蛋白用）(60克) ，白糖（蛋黄用）(20克)

做法步骤：

1，鸡蛋分离，蛋黄打入盆里。

2，蛋白打入另一盆里，注意蛋白盆必须要无水无油，这点一定注意。

3，65克蛋糕粉，10可可粉放一起给拌均匀备用。

4，蛋黄里加50克牛奶，20克白糖，40克熟食用油，（我用花生油）用刮刀拌均匀。

5，筛入拌匀的蛋糕粉，筛第一次拌匀再筛二次，（分两次筛入）拌均匀了，不用担心起筋，放心翻拌就是。

6，拌好的蛋糕糊放一旁备用。

7，蛋白盆里加60克白糖，几点白醋，一点点盐，白糖一次性加入的。分三次加入也行，那样有点麻烦。

8，打发制干性发泡，就是蛋白霜。提起打蛋器，带有小尖尖蛋白就可以了，不要打发过度喽。

9，取三分之一蛋白放蛋黄糊里，

10，小心翻拌均匀，这个要小心翻拌，防止消泡。

11，把蛋黄糊倒入蛋白盆里，轻轻翻拌均匀，最容易消泡了，力度一定要轻轻翻拌。拌均匀。烤箱预热125度，5分钟。

12，拌匀的蛋糕糊倒入模具里，轻振两下。

13，烤箱125度，60分钟。（我的烤箱是这样时间，温度）时间到，有点小裂纹。

14，马上到扣。

15，凉透脱模。