外酥里软吃着更放心的鲜虾披萨的做法

虾富含人体所需的优质蛋白质，相比畜肉而言，脂肪含量少，其中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，有益于心脑血管健康。虾的吃法多样，今天分享一道鲜虾披萨，只要掌握好方法和技巧，芝士拉丝绵长，虾肉鲜嫩Q弹无腥味，用自制饼胚做，外酥里软吃着更放心，感兴趣的朋友可以按照以下方法试一试。

食材：披萨饼材料：高筋面粉185g、低筋面粉38g、牛奶125g、白砂糖15g、盐2g、橄榄油15g、酵母3g

配料：鲜虾仁15个、甜玉米粒适量、青椒少许、红萝卜少许、马苏里拉奶酪260g、黑橄榄几颗、披萨酱3勺

鲜虾披萨做法步骤：

1、将披萨饼所需的材料混合装揉面盆中揉成光滑的面团。

2、常温发酵1小时左右(用手指戳个小洞不回缩)。

3、虾仁处理干净后加少许料酒腌制20分钟左右。

4、甜玉米粒洗净备用、红萝卜、青椒分别洗净后切小丁。

5、将玉米粒、红萝卜、青椒放入150度预热好的烤箱中烤15分钟左右。

6、面团发酵好后排气揉光滑，放置10分钟左右擀成圆饼。

7、铺在蓝带坊12寸金色防沾带孔烤盘上，均匀抹上自制的披萨酱(披萨盘不用抹油，披萨饼不用戳孔，采用普通烤盘在放入饼之前需要抹少许油，防止沾)。

8、撒上玉米粒、红萝卜、青椒等。

9、摆上虾仁。

10、表面撒上一层马苏里拉奶酪。

11、放几颗切好的黑橄榄。

12、烤箱200度提前预热10~15分钟，然后将披萨盘放入烤箱中层烤18分钟左右出炉。

鲜虾披萨做法小贴士：

1、制作披萨饼时，牛奶的量需要根据面粉吸水性不同灵活调整。

2、配料根据自己的口味随意搭配。

3、喜欢多奶酪可以在刷完披萨酱后，先铺一层奶酪，再放蔬菜。

4、擀饼皮时建议用硅胶垫，不沾，上面也有尺寸，不用担心擀出来的皮尺寸不符合要求，这次采用的是蓝带坊硅胶垫，根据上面的尺寸，直接擀了个比12寸大一点的饼放到披萨盘上，擀的过程中完全没有沾的问题出现。

5、披萨盘也是采用蓝带坊的，12寸金色防沾带孔烤盘，不用抹油，披萨饼也不用戳孔，特别方便。