辣味清新，蒜香浓郁的蒜香辣椒酱怎么做好吃

平时一般我们做辣椒酱的时候，用单纯的辣椒来做，今天来个不一样的。顾名思义，蒜蓉辣椒酱就是辣椒酱中加了大蒜，二者合并在一起，成就了各自的梦想，碰撞出来的味道辣味清新，蒜香浓郁，更重要的是吃起来特别方便，无论是拌着面条、饺子、拌凉菜、拌馒头、拌米饭等等都非常好吃，形容得稍微夸张一点就是一种百搭的美味。今天小编就来整理一下蒜香辣椒酱的做法。

蒜香辣椒酱原料：

鲜红线椒1000g、植物油100g、精盐25g、生姜15g、大蒜150g、甜面酱100g、白糖150g

蒜香辣椒酱的做法：

1、鲜红线椒晾晒至微软，去蒂洗净。

2、把处理好红线椒码放到笼屉里。

3、开大火蒸15分钟，蒸熟后晾凉。

4、把蒸熟的红线椒用刀剁碎。

5、蒜瓣剁成小粒，生姜切末。

6、炒锅里倒入油，放入姜末爆香。

7、倒入蒜粒，小火炒出香味。

8、调入甜面酱。

9、倒入白糖，精盐。

10、小火炒成粘稠的酱汁。

11、倒入辣椒，小火翻炒。

12、小火炒成粘稠状，晾凉后装瓶冷藏。