肉质鲜美的清蒸蛏子做法，非常适合宴客餐桌上的美食

 蛏子肉质鲜美，营养丰富。 它是我们常见的贝壳类食品之一，也是常见的配料之一。 它类似于蛤蜊。 壳里的肉有2根毛，看起来像兔子，很可爱！ 蛏子清洗干净后，贝壳内壁呈灰白色，看起来清新可口，非常开胃！ 大多数人都喜欢吃蛤蜊，其实蛤蜊的吃法有很多种，那你知道蛏子的家常做法吗？今天就为大家分享一个简单又好吃的清蒸蛏子。 这道菜香香可口，好吃又容易吃。 清蒸蛏子的制作方法比较简单，只需要将食材处理干净，加入调料蒸熟即可。清蒸蛏子肉质鲜美，非常适合作为宴客餐桌上的美食。

清蒸蛏子食材：

蛏子：500克，红椒：适量，料酒：2汤勺，蒸鱼豉油：2汤勺

清蒸蛏子做法步骤：

1，蛏子清洗干净。

2，准备好配料。

3，在平底盘里铺上一层葱姜丝，铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。

4，放入开水锅大火蒸3到5分钟。（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。）

5，蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。

清蒸蛏子小窍门：

1，蛏子要买新鲜而且肥厚的。

2，蛏子本来自带一点咸味，而且后面要泼蒸鱼豉油，所以我没有加盐。如果喜欢吃咸一点的，可以适当加一点盐。

3，蒸制的时间不可太过长，蒸得过老的话蛏子肉会缩。