营养丰富、口感鲜美的剁椒蒸扇贝怎么做更鲜美好吃

剁椒蒸扇贝是一道以扇贝、剁椒为主料的菜品，口味鲜美。扇贝是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B族等多种营养成分，对健康有很多好处。而剁椒则是一种口味辣的酱料，可以为菜品增加开胃的效果。这道菜品不仅美味可口，而且不含油烟，非常适合在家中烹饪。扇贝的营养价值很高，含有多种对人体健康有益的营养成分，如健脑、明目、健脾健胃、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗癌等。因此，经常食用扇贝对人体健康有很多好处。

剁椒蒸扇贝用料：

扇贝：600克，橄榄油：2ml，盐：1克，剁椒：30克，蒜泥：30克，香葱：30克，生姜：15克，豆豉蒸鱼酱油 3ml

剁椒蒸扇贝做法步骤：

1，扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；

2，剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；

3，准备剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好；

,4，把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油；

5，清水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟；

6，蒸好之后撒上葱，即可；

剁椒蒸扇贝做法小贴士：

1，剁椒、豆豉蒸酱油都有盐，故少放盐即可；

2，扇贝要清水养一个晚上比较干净；

3，火的大小和锅不同，蒸煮时间略有不同。