莲子煲老鸭汤的做法及莲子煲老鸭汤的功效介绍

莲子老鸭煨汤作为江西传统美食之一，以其汤汁澄清透亮、香醇鲜美而受到人们的喜爱。这道美食集中了莲子、老鸭等多种食材的精华，不仅色香味俱佳，而且具有丰富的营养价值，被誉为江西美食的代表之一。平时美食喝点老鸭汤滋补一下，对身体大有好处，而且根据一下步骤熬出来的汤真的很清甜，没有鸭臊味，就是面上的油有点多，不喜欢油腻的朋友可以把面上的一层油勺掉，那么剩下的就是营养可口，滋阴养颜的佐餐靓汤啦！

【莲子煲老鸭汤的做法】

所需材料：老鸭 ( 1只 )，莲子 ( 30克 )，茶树菇 ( 50克 )，枸杞 ( 5克 )，盐 ( 3克 )，味精 ( 2克 )

莲子煨老鸭的做法步骤：

1、老鸭处理干净，砍成大块；

2、莲子泡发，去除莲心；

3、茶树菇泡发，剪去老根；

4、枸杞子洗净。

5、将老鸭汆去血水，捞出备用。

6、砂锅中加适量清水，下入老鸭、莲子、茶树菇、枸杞子煲45分钟，至鸭肉和莲子熟烂时，调味即可。

【莲子煲老鸭汤的营养价值】

蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁、叶绿素、葡萄糖

莲子煲老鸭汤食疗功效：

滋阴养胃、清热降脂

莲子煲老鸭汤适宜人群：

适宜高血脂、肺热、脾胃虚弱、体虚多病、遗精早泄等患者食用

莲子煨老鸭的功效与作用：

1、莲子具有强心安神、滋养补虚、止遗涩精、清心祛斑、防癌抗癌等功效。

2、老鸭有大补虚劳，清肺解热，滋阴补血，定惊解毒，消水肿的作用。

3、茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

4、莲子煨老鸭具有清润消暑、利水祛湿、健脾开胃、滋阴养颜的功效。