吃起来软糯清甜通便减脂的胡萝卜炒肉的做法

胡萝卜中富含大量胡萝卜素及维生素，还有丰富的膳食纤维，对孩子来讲是一种不可多得的食物。胡萝卜是很多人都喜欢吃的一种食物，可以用来炒肉，口感丰富，而且制作方法简单。胡萝卜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，色香味俱佳，营养丰富。今天就为大家介绍一下胡萝卜炒肉的做法，让你轻松做出美味可口的家常菜。

【胡萝卜炒肉的做法一】

一、选材准备 

1，猪肉：选用瘦肉或五花肉均可，切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。 

2，胡萝卜：去皮洗净，切成丝或者片备用。 

3，大葱、生姜、蒜：切末备用。

4，干辣椒、花椒：适量备用。 

调料：生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、食用油各适量。 

二、制作步骤

1，烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入葱末、姜末、蒜末翻炒出香味。

2，加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，然后加入干辣椒、花椒继续翻炒。

3，当猪肉片炒至七成熟时，加入胡萝卜丝，翻炒均匀，让胡萝卜丝与猪肉片充分融合。

4，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，让胡萝卜丝和猪肉片充分吸收调料的味道。 

5，最后，加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，让胡萝卜丝和猪肉片更加入味。 

6，水分收干后，翻炒均匀，出锅装盘即可。 

三、小贴士

1，猪肉片要切薄一点，这样炒出来的口感更佳。 

2，胡萝卜丝可以提前用盐腌制一段时间，这样炒出来会更嫩滑。

3，炒胡萝卜丝时，火候要掌握好，避免炒糊。 4. 调味时，可以根据个人口味适量调整。

【胡萝卜炒肉的做法二】

食材： 瘦肉150克、胡萝卜200克、大蒜3瓣、大葱10克 

调味料： 食用油5克、料酒2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、生粉3克 

炒胡萝卜炒肉的做法： 

1、胡萝卜切片，大蒜切片，大葱切片； 

2、瘦肉切片，加入料酒、生粉拌匀，腌制10分钟； 

3、炒锅中加入适量油，油温升高后，放入肉片炒散，盛出；

4、锅中留底油，下入大葱、蒜片炒香，放入胡萝卜翻炒至断生，放入肉片、生抽、盐、鸡精炒匀； 

5、炒至断生后，盛出即可。