一道美味健康的家常菜谱百里香煎鱼怎么做

鱼的营养是很丰富的，食之味美，是饭桌上必不可少的一道菜，每当逢年过节的时候鱼也是每家每户必备的。百里香是一种原产于欧洲的香料，就像很多人喜欢吃香菜一样，百里香也是调味香料的一种。特别是一些西餐中非常容易见到。如果各位也喜欢百里香的味道，可以自己购买，烹饪的时候放上一些，今天我们用百里香煎鱼。百里香煎鱼没有炸鱼那样油腻，因为它只需要少量的油在锅里煎熟，而炸鱼是需要很多很多油，将准备好的鱼块儿都放入锅中炸熟，煎鱼的时候要比炸鱼的时候有些耐心，慢工出细活儿。

【百里香煎鱼做法一】

食材准备：

海鱼300克，胡椒粉适量，盐少许，百里香5克。

方法步骤：

1、将百里香洗净切碎，鱼洗净后去掉内脏划上三刀；

2、鱼入碗中，加入切碎的百里香，胡椒粉，盐抹匀，腌2小时；

3、将腌好的鱼取出，放入装有生粉的碟子中，双面拍上生粉；

4、热锅适量油，下入海鱼，中小火煎至两面金黄；

5、晃锅，撒入百里碎，加少许水盖锅焖煮3分钟，收汁出锅即可。

【百里香煎鱼做法二】

食材准备：

草鱼一条，百里香，生抽适量，黑胡椒少许，豉油，白糖，葱，玉米油适量，料酒，盐，姜片，水适量。

方法步骤：

1、将炒鱼处理干净，切成小段，加入料酒，生抽；

2、再加入百里香碎，糖，盐，姜片和黑胡椒粉拌匀腌制片刻。

3、平底锅中倒入玉米油，下入鱼块煎至两面金黄即可出锅；

4、出锅后撒些百里香碎，然后在锅中烧热油，放入生抽，糖，豉油和少许水烧开淋在鱼上即可。