肉质鲜嫩、肥美Q弹，营养价值丰富的银蒜烧汉寿中华鳖

甲鱼肉质鲜嫩、肥美Q弹，营养价值丰富，是公认的营养保健食品。银蒜烧汉寿中华鳖是一道传统的湖南菜，通常是作为宴席的压轴菜出现。这道菜的特点是口感鲜美，蒜香味浓郁，而且营养丰富。制作这道菜需要用到汉寿中华鳖、大蒜、泡七星椒段和甜豆等食材。银蒜烧汉寿中华鳖通常是作为宴席的压轴菜出现，因此通常只有在特别高档的餐厅或者酒店才能品尝到。但是，如果您有机会品尝到这道菜，一定不要错过，因为它的美味程度一定会让您回味无穷。

【银蒜烧汉寿中华鳖的做法一】

食材：

甲鱼，大蒜、泡七星椒段、甜豆

做法：

1，将汉寿中华鳖清洗干净，剁成小块，放入锅中煎至表面金黄色。

2，加入大蒜、泡七星椒段和甜豆，翻炒均匀。

3，加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，翻炒均匀。

4，加入适量的清水，大火煮开，转小火煮至甲鱼肉熟透。

5，最后加入少许胡椒粉和葱花，翻炒均匀即可。

【银蒜烧汉寿中华鳖的做法二】

材料：

甲鱼，大蒜、泡七星椒段、甜豆

制作：

1、净锅，加入甲鱼油、猪油、姜蒜末、泡椒末、豆瓣、火锅料炒香，加入浓汤熬一分钟去渣备用；

2、净锅，加入猪油，下姜葱甲鱼煸香，加入甲鱼汁水入味，放入高压锅加蒜一起压制3分钟，再倒入锅中收汁至浓稠即可。