酸甜可口、味道鲜美还富含营养的罗宋汤怎么做

一碗好汤，温胃润肠。营养与美味同在的罗宋汤，黄油和洋葱碰撞散发出迷人的香味，各种蔬菜的清香，都融入到了香浓的牛肉汤之中，可以是说所有人都无法抗拒的一碗好汤。罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，早年传入国内，最先在上海流行。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料，但也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤又酸又甜，喝上一口顿时食欲大增，那罗宋汤怎么做呢？

一，罗宋汤怎么做

食材： 牛腩300克、番茄2个、胡萝卜100克、土豆100克、洋葱半个、芹菜50克、牛奶150克 

调味料： 番茄酱1勺、黄油50克、胡椒粉2克、盐1勺、白糖半勺 

罗宋汤的做法： 

1、牛腩洗净切块焯水，番茄去皮切块，土豆、胡萝卜切小块，洋葱切条，芹菜切段； 

2、锅中放入黄油，放入牛肉煸炒，放入土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱炒匀，倒入砂锅中； 

3、锅中放入黄油，放入番茄炒至软烂后加入番茄酱1勺炒匀，加入清水适量煮开； 

4、加入牛奶150克、盐1勺、白糖半勺、胡椒粉2克搅拌均匀； 

5、煮10分钟即可出锅；

二，罗宋汤的做法

原料：土豆、番茄、洋葱、牛肉、黄油、面粉、盐、糖

做法：

1、首先将牛腩在清水中浸泡出血水，将牛腩切成大小均匀的块状，然后准备焯水。

2、锅中加入适量冷水，放入姜片和料酒，倒入牛腩，煮开后将其捞出，然后放到砂锅中大火煮开后再转为小火慢炖一小时。

3、这期间将土豆、胡萝卜削皮后切丁，洋葱也切丁，西红柿去皮后切块。将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中和牛肉一起炖半小时。

4、准备一个炒锅，放入黄油和面粉小火炒至微黄后倒入锅中搅拌均匀。将西红柿块放入炒锅炒出汁，加入番茄酱翻炒后再倒入锅中搅拌一下。

5、最后放点盐和糖调味就可以了。