酒店大厨分享三种营养丰富的紫菜汤的做法
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。紫菜中粗蛋白含量高，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材。紫菜汤相信每个人都有喝过，它补碘又补钙。这道简单又富含营养的紫菜汤，大家可能都有自己的做法，那怎么做最好喝呢？下面就给大家分享一些做法。
一，紫菜汤怎么做
食材： 紫菜20克、鸡蛋2个、小葱
调味料： 半勺盐、小半勺鸡精、3滴香油
1、小葱切葱花，鸡蛋磕开加入半勺盐打散，紫菜洗净滤出备用；
2、锅中加入适量水烧开后转小火，倒入蛋液，放入洗好的紫菜；
3、放半勺盐、鸡精、葱花、香油即可出锅；
二，紫菜蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、食用油
具体步骤：
1、取适量的紫菜，用清水浸泡。
2、取一小碗打入两个鸡蛋，然后搅拌均匀。
3、起锅烧水，水开后捞出紫菜，沥干水分，放入锅内。
4、再次煮开后，倒入鸡蛋液迅速用筷子打散，然后放入适量的盐、鸡精调味即可。
5、最后撒上葱花。
三，紫菜西红柿蛋汤
食材：紫菜、西红柿、鸡蛋、葱花（香菜）、淀粉、盐、鸡精、蚝油、食用油
具体做法：
1、碗里打入两个鸡蛋，还是用那双筷子搅拌均匀；再取一个小碗，放入两小勺淀粉，搅拌均匀，备用。
2、西红柿清洗干净，然后切成小块，喜欢切丁的朋友也可以切成丁，备用。不喜欢吃皮的朋友，在切西红柿前先去皮（去皮的方法可以用开水烫）
3、起锅开火（不用加水也不用加油，干烧），等锅有点小冒烟时，撕适量的紫菜，然后在锅里刷两圈，刷完一面换另一面再刷，刷完之后，拿起来来闻一下，浓浓的紫菜香味。4、然后把刷过的紫菜撕碎放入大碗里，同样放入适量的盐、鸡精、蚝油、葱花（香菜）、食用油（最好是香油，味道更香郁）
5、起锅烧水，然后倒入切好的西红柿，盖上盖子，大火烧开，水开后建议多煮1-2分钟，把西红柿的酸味煮出来。
6、煮好后，把淀粉水再一次搅拌均匀，然后淋入锅内，同时记得搅拌。
7、把鸡蛋液也淋入锅内，还是要记得搅拌，这样鸡蛋才不会抱团，一抱团就成了便宜货了。
8、最后把锅内的汤倒入装有紫菜的大碗里，然后用勺子搅拌两下。
