下饭解馋，软嫩入味的卤豆腐怎么做才入味又好吃

卤豆腐是一道地方名菜，属于湘菜（中国卤菜之都武冈最为有名），作为家常菜品，操作简单，适宜人群广。卤豆腐是一道常见的中国传统小吃，以豆腐为主要食材，搭配多种香辛料和调味料经过卤制而成。卤豆腐的口感柔软、入味，有股浓郁的酱香味，适合作为早餐、夜宵或下酒菜食用。在中国南方地区，卤豆腐也是非常受欢迎的家常菜之一，由于其做法简单，成本低廉，很多人都会自己动手尝试制作。此外，卤豆腐还可以根据个人口味加入其他食材进行变化，如鸡蛋、肉丝等。

主料：豆腐500克，姜10克

调料：A：水1000毫升，香油1小匙。B：大料、桂皮各5克，花椒、甘草、丁香各1克，香叶2片

做法步骤：

一、豆腐洗净切长方形厚片块；调料 B 装入布包成调料包；姜洗净切小块备用。

二、锅中注水，加入姜块、调料包，大火煮沸后，转小火熬煮15 分钟。

三、将豆腐片放入老卤汁中，小火卤煮 15 分钟，捞出，装盘， 晾凉， 淋上香油即可。