小编一步步教你如何制作香喷喷的香辣鸡排

现在大街上的鸡排店是越开越多了，而且他们生意还异常的火爆。主要是大家喜欢这种香喷喷的油炸食物，油炸的东西香香脆脆的特别让人有食欲。香辣鸡排是日常生活中，一种非常受人欢迎的小吃。外面的香辣鸡排不卫生并且油炸的也不健康还是少吃为好，在家里自己来制作安全又健康!下面就跟着小编一起来看看香辣鸡排的一些做法吧。

【香辣鸡排的用料】

带骨肉鸡胸：1块，胡椒盐：适量，干炸粉：1/2杯，玉米淀粉：1杯，再来米粉：1/2杯，辣椒粉：1大匙，蒜香粉：2大匙，蒜仁：80克，水：100㏄，香芹粉：1/2茶匙，五香粉：1/2茶匙，辣椒粉：1/2茶匙，洋葱粉：1茶匙，盐：1/2茶匙，细砂糖：1茶匙，味精：1茶匙，小苏打1/4：茶匙，米酒：1大匙

【香辣鸡排的做法】

1，带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。

2，蒜仁、水放入果汁机中打匀，加入香芹粉、五香粉、辣椒粉、洋葱粉、盐、细砂糖、味精、小苏打、米酒调匀成腌汁；

3，所有炸粉材料拌匀，备用。

4，将鸡排放入腌汁，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍约2小时后取出，沥除多余腌汁。

5，取作法3鸡排放入作法2炸粉中，用手掌按压让炸粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。

6，将鸡排静置约1分钟让炸粉回潮；

7，热油锅至油温约180℃，放入鸡排炸约2分钟，待鸡排炸至表面呈金黄酥脆状后起锅，撒上适量胡椒盐即可。