麻辣爽口，肉质滑嫩，美味可口的兔肉怎么做好吃

兔肉富含蛋白质、碳水化合物、赖氨酸、烟酸、卵磷脂、钾、钙、钠等营养成分。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处；还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。那大家了解兔肉的做法吗？兔肉要怎么做才更好吃呢？下面我们就一起来看看兔肉的做法，喜欢的朋友们记得收藏！

【兔肉的做法一】

食材准备：兔肉、陈皮、料酒、大葱、姜、冰糖、调味品兔肉的

做法步骤：

1，将兔肉洗净切丁，葱切段，姜切片备用。

2，锅中热油，放入兔肉丁翻炒，稍后改为中火，煸炒至肉干酥，捞出控油。

3，另起锅油烧热，煸香陈皮。

4，放入葱姜、冰糖翻炒，随后倒入兔肉，加适量热水没过肉块。

5，在锅中加入酱油2勺、大火煮开后转至小火焖制。

6，大概20分钟后，大火将汤汁收干即可。

【兔肉的做法二】

食材：兔肉，竹笋、松蘑、淀粉、盐酱油、醋、姜、辣椒面、白糖、大葱、花椒、料酒、味精、芝麻油

步骤：

1，将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其血沫。换一次水，泡半个小时！

2，竹笋和松蘑分别切好备用。

3，将兔肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，沥干水分备用。

4，在锅中加入油，待油温升高后，放入花椒、姜片、大葱段等调料爆香。

5，加入兔肉块，煸炒至变色。

6，加入料酒和老抽调味调色。加入竹笋和松蘑，翻炒均匀。

7，加盐、白糖、味精等调料调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8，等到汤汁浓稠时，转大火收汁，装盘即可。