香麻又美味，肉质嫩滑的香辣黑鱼片，简直是人间美味！

黑鱼中富含蛋白质、脂肪和18种氨基酸，能够增强机体免疫力。黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，使人体内的高密度脂蛋白胆固醇含量增加，能够避免脂肪堆积在血管上，起到降低血压及保护心脏的作用。黑鱼的营养价值很高，能够对身体虚弱、营养不良的人起到很好的作用。在亲戚家吃过一回麻辣黑鱼片，真的被惊艳到了！！那香麻又美味的口感，肉质嫩滑得让人忍不住想舔盘！拌上米饭，简直是人间美味！一盘根本不够吃，快来跟我一起安排上吧。

【主料】黑鱼片500g；

【辅料】小米辣5个；大蒜4瓣；小黄姜1块；秘制辣椒酱1匙；剁辣椒1匙；生抽1匙；老抽半匙；蚝油1匙；陈醋半匙；白糖半匙；胡椒粉适量；豆瓣酱少许；清水半碗；菜籽油适量；

【香辣黑鱼片的做法步骤】

1：买的免浆黑鱼片，被处理好了的。

2：生姜，大蒜，小米辣切好。

3：调酱汁，生抽，老抽，蚝油，陈醋，秘制辣椒酱，胡椒粉，盐，白糖拌匀。

4：锅里放油烧热。

5：放入切好的配料炒香。

6：倒入调好的酱汁。

7：再放点青剁辣椒翻炒均匀。

8：加半碗清水。

9：煮开后放点豆瓣酱。

10：倒入黑鱼片。

11：快速翻炒片刻即可，黑鱼片很薄，熟的也快，（不可太久，鱼肉老了会影响口感）。

12：嫩嫩的鱼片做好了出锅啦！