香辣可口比较下饭的快手菜：甜辣鱿鱼须的做法

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。今天我们就来做一道肉质肥嫩可口的甜辣鱿鱼须吧。

【主料】鱿鱼须2个；洋葱半个；盐半茶匙；

【辅料】青椒1个；甜辣酱2茶匙；

【甜辣鱿鱼须的做法步骤】

1：鱿鱼须是在市场上的冰鲜档购买的，买时要留意一下不要选择带冰的鱿鱼须，带冰的很重的，买回来很亏。

2：鱿鱼有一个喷墨嘴（图上这个应该是喷墨嘴吧），用刀在其底部切下去，这样切开后就能很方便的去除鱿鱼的眼睛，如果强行去除眼睛很可能会弄到很脏（鱿鱼的眼很多，一弄破就会有黑色的东西流水，很难清洗的），切出的部位为软骨味，要留下来，很好吃的。

3：在触手的中间就是鱿鱼的嘴，这个要去除。

4：尽量将鱿鱼的皮撕掉（不撕掉也行，但要洗干净），如果触须上的皮撕不开就随它吧，去除眼睛附近的皮就可以。

5：清洗好的鱿鱼须在中间切开一半，这样就能很方便的处理触须。

6：将触须与软骨处分离，软骨处对半切开备用。

7：在每条触须上切一两刀成花纹，这样做一来煮熟后外观好看，二来能更好的入味。

8：甜椒去蒂去籽切块；洋葱去表衣切块备用。

9：鱿鱼须在热水中灼至7成熟捞起备用。

10：锅里烧热油放入洋葱与甜椒块，炒到断生。

11：倒入灼好的鱿鱼须，放入泰式甜辣酱与少许盐翻炒即可。

12：如果中意味道浓一些，可以加多点甜辣酱。