带有韭菜辛香的滋味，还带着淡淡花香的韭菜花酱的做法

韭菜花一般都用来做韭花酱，除了带有韭菜辛香的滋味，还带着淡淡的花香，不管是吃面条还是吃火锅，佐料里面加一些韭花酱都是让人回味的。韭花做酱不算难，可想做的好吃却不容易，每家每户做的韭花酱味道相差的也比较大，每次做出来的韭花酱都特受欢迎，不但时间短，而且特别的的香，做法分享给大家。

【韭菜花酱的做法一】

主料：韭菜花500克；韭菜150克；

辅料：盐少许；

韭菜花的做法步骤：

1：新鲜的韭菜花去老梗（多清洗几遍）。

2：摊开放通风处晾干水分。

3：韭菜洗净晾干（切碎备用）。

4：把韭菜和韭菜花放入料理机，加入少许的水打碎（加入适量的水是为了方便搅拌）（加入韭菜口味会更浓厚）。

5：加入适量的盐（根据个人口味添加）。

6：搅拌均匀。

7：放入干净的罐子，密封好放入冰箱冷藏7天就可以食用了。

【韭菜花酱的做法二】

主料：韭菜花二斤至三斤；

辅料：姜一块；盐二百克；萝卜叶十根；韭菜一百克；

韭菜花的做法步骤：

1：将刚盛开的韭菜花采摘下来如果没有可以买现成的根据自己的用量而定。

2：然后把花放入清水中放少量的盐浸泡半小时。

3：浸泡过后清洗数遍将边缘枯萎掉的包衣清除掉切成碎沫方便捣成泥状。

4：在这里我添加啦萝卜叶以便于味道更佳。

5：加入韭菜切沫让色泽更绿更漂亮。

6：然后将花沫放入容器中捣成泥捣的同时根据花的多少加入适当的盐直到花沫变得粘稠倒出放入其他容器中每捣一次加一次盐。

7：放入适当的姜末一同捣碎。

8：全部捣碎粘稠之后倒入一个容器中搅拌均匀尝咸淡最好稍咸点方便储藏然后导入干净的密封好的瓶子中扣紧如放常温地方一个星期便可下饭火锅调味拌面、冷藏保鲜的话半个月便可直接食用啦！