肉馅饱满，焦脆Q弹的小龙虾生煎包的做法详解

入夏以来，小龙虾的呼声一直很高，别说你们馋，饭饭自己都炫了一茬又一茬，关键还吃不腻。所以今儿赶早，我又去市场上选了些鲜活的小龙虾，开始一道新菜——小龙虾生煎包。普通的生煎包我一次也能炫好几个，这款升级版，一次10个都不够。鲜辣辣的饱满肉馅，焦脆的底，一口还能咬到Q弹的虾肉，吃过的小伙伴都狠狠地爱上了！

【主料】小龙虾猪肉馅250g；中粉200g；酵母2g；

【辅料】色拉油20ml；葱少许；黑芝麻少许；

【小龙虾生煎包的做法步骤】

1：盆里放入中粉和酵母粉。

2：加入120克温水，用筷子搅成棉絮状。

3：揉成光滑面团，放入温暖处发酵。

4：发酵至两倍大。

5：压扁排气搓成长条，切成小剂子，每个28克左右。

6：提前准备好的小龙虾猪肉馅，具体做法可以参考前面菜谱小龙虾月饼。

7：取一个剂子压扁擀大，放入适量的馅料，每个22克左右。

8：打折子包起来，一共包了11个生煎包。

9：把自动炒菜机的搅拌棒取下。

10：启动自动炒菜机，机器自动预热。

11：预热好后加入适量的油。

12：把包子褶子的放在底部，排放在锅中。

13：加入适量的清水，盖上盖子。

14：选择“煎烙”功能，时间设定10分钟,开始工作。

15：剩下3分钟的时候撒入黑芝麻和葱花，继续工作。

16：时间到，出锅即可。