口感咸鲜，蒜香扑鼻的蒜香腊鸡腿怎么做好吃又简单

蒜香腊鸡腿不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道值得尝试的家常美食。蒜香腊鸡腿是一道具有浓郁蒜香风味的菜肴，常见于湖南等地的年夜饭或日常餐桌。这道菜以腊鸡腿为主料，搭配蒜头等调料烹制而成，口感咸鲜，蒜香扑鼻，是下酒佐餐的佳品。以下是蒜香腊鸡腿的详细做法!

【主料】腊鸡腿1只；

【辅料】蒜头3瓣；

【调料】食用油1勺，干椒粉1匙，花椒油1匙，酱油少许

【蒜香腊鸡腿的做法步骤】

1：取一块自制风干腊鸡腿。

2：斩块。

3：蒜头切成粒。

4：将斩块的腊鸡腿放锅中。

5：加漠过腊鸡腿的水量煮三分钟。

6：将水倒掉，腊鸡腿留锅中煸炒至水干后放食用油爆香。

7：放蒜粒和干辣粉继续煸炒。

8：如果腊鸡腿偏淡就加点酱油或是生抽调味。

9：将蒜粒炒至断生后淋入少许花椒油翻炒均匀即可。

10：蒜香咸鲜，是我们湖南过年时招待客人的一道下酒菜。

【小窍门】

因为是腌制品，本身有盐分，所以一般不需要加盐。如果腌制得太咸就斩块后浸泡半小时以上再放锅中加适量清水煮几分钟，然后将水倒掉再烹饪。