营养鲜香又解馋让人直流口水的蒜香鸡腿的家常做法

鸡腿含有硫酸氨基酸等营养成分，肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可适用于各种料理中，并富有营养，具有温中益气、保护心血管、强身健体等功效。除此之外，鸡肉的蛋白质含量很高，在众多肉类之中，可以说蛋白质是最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿的做法多种多样，炸鸡腿、烤鸡腿、卤鸡腿、鸡腿饭等等，没有人会不爱吃鸡腿！今天果酱给大家带来一道蒜香鸡腿，油亮亮的鸡腿肉和香甜可口的酱汁，一口接着一口吃，完全停不下来，赶紧学着做起来吧。

【蒜香鸡腿的家常做法一】

主料：鸡腿5个；香菇3-4个；胡萝卜半个；土豆1个；洋葱半个；

辅料：蒜5掰；

调料：植物油适量，生抽1汤匙，老抽1茶匙，水少许

蒜香鸡腿的做法步骤：

1：土豆，洋葱，胡萝卜香菇切块。

2：鸡腿用纸擦干水份，用叉子戳出洞，更好入味。

3：将生抽，老抽，水，调好。

4：锅内放少许油。

5：将鸡腿煎到两面金黄。

6：放入切好的蔬菜，蒜，再倒入调味料。

7：盖上盖子中火炖到鸡腿，土豆熟了为止。大概20分钟吧。

【蒜香鸡腿的家常做法二】

主料：琵琶腿3只；

辅料：蒜香烤肉腌料适量；

蒜香烤鸡腿的做法步骤：

1：琵琶腿洗净，用牙签或叉子插出适量小孔便于入味，按照每500克鸡肉用35-40克腌料的比例充分拌匀并揉捏按摩。（洗完琵琶腿后残留的水分足够化开腌料，没有额外再加料酒或水，这样也会更入味。另外大部分网购腌料都是150克的包装，因此我每次烤1斤鸡肉，会用去四分之一袋的腌料，这样就免得称重了。）

2：琵琶腿入保鲜袋，入冰箱冷藏室腌渍12-24小时入味，中途翻面。

3：烤箱渣盘铺上锡纸接鸡腿滴落的油，烤箱预热，取出腌渍入味的琵琶腿，依次在烤网上摆好，上下火200度，开启风机功能，20分钟。

4：取出琵琶腿，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜和水的比例为1:1），入烤箱继续烤5分钟左右。

小窍门：

1、腌料各大网购平台都能够买到，很方便，依照自己的口味购买就行。如果没有也可以用蒜泥、料酒、生抽、耗油等调料自己调制蒜香烤肉腌料。

2、腌料和鸡肉的比例根据购买的腌料的说明，大部分网购腌料都是150克的包装，因此我每次烤1斤鸡肉，会用去四分之一袋的腌料。烤前尽量少加水或料酒，加入腌料之后带上一次性手套揉捏按摩鸡肉几分钟，让腌料浸进去，会让鸡肉更好入味。

3、刷了蜂蜜水之后不仅能让颜色更漂亮，烤出来的鸡皮的味道也特别好，所以不要省略。我一般蜂蜜和水的比例是1:1。

4、烤制时间要根据自己烤箱的温度和功率来定，如果把握不好的可以先烤20分钟左右，刷了蜂蜜水后再随时观察进程。

【蒜香鸡腿的家常做法三】

主料：鸡腿5只；牛奶半瓶；面包糠3勺；蒜头5片；

辅料：盐1匙；胡椒粉适量；酱油1勺；

蒜香鸡腿的做法步骤：

1：鸡腿肉划出几刀便于入味，撒盐、胡椒粉，加入蒜头泥抓匀，再加入牛奶腌制半小时以上。

2：打一个鸡蛋搅成蛋液、面包糠备用。

3：把腌好的鸡腿里剩余牛奶倒掉，加入酱油腌制15分钟。

4：鸡腿肉蘸蛋液，再裹上面包糠。

5：油加热，中转小火慢慢炸。

6：炸到稍微成型再翻面(不容易沾锅掉皮)。

7：炸至金黄捞出装盘，撒上芝麻做装饰(没有芝麻可以不用)。

小窍门：

中火转小火慢慢煎，里面才会熟透，喜欢番茄酱的小伙伴们可以蘸番茄酱吃！太完美了。