肉嫩皮酥，口感非常好的红烧鸡翅的家常做法

家里小宝贝最喜欢吃鸡翅，所以我都会换着方法给她做鸡翅，今天就来个简单的红烧鸡翅吧！成品色泽红亮、肉质鲜嫩，孩子一口气连吃五个还说没吃够!我想鸡翅不只是孩子喜欢，就连大人也受不了它的诱惑吧?

【红烧鸡翅的家常做法一】

主料：鸡翅10个，味素适量，味极鲜适量；

辅料：盐适量，糖适量，葱姜香菜适量；

红烧鸡翅的做法步骤：

1，将鸡翅洗净。翅中单切出来装盘入冰箱。当然也可以全部都放。葱切丝，姜切片，香菜留叶，茎切段。（不爱香菜的掠过。。）

2，锅中适量水烧开，把洗净的鸡翅放到水中焯一下，待到皮有收缩甭在肉上时就可以捞出来了。

3，锅加热，油矢量，白糖化开，一定一定要小火。否则鸡翅丢进去就糊了。

4，糖化成焦糖色将鸡翅放入，小心化开糖的油非常烫。

5，不停地翻炒，大概一分钟后加姜片、一汤匙米醋、矢量味极鲜上色，水大概一炒勺的分量足够，小火慢炖。

6，等炖到水快没了的时候也就熟了，大火收汁，加葱、香菜。装盘！

【红烧鸡翅的家常做法二】

主料：冰鲜鸡中翅适量；

辅料：生抽 料酒适量；

红烧鸡翅的做法步骤：

 1：冰鲜鸡中翅 

2：冼净鸡中翅放锅中沸水去血腥味 

3：水中煮熟后的鸡翅 

4：把鸡翅放油锅中煎炸式金黄色，加料酒生抽少许水收汁

 5：待汁干后上盘，肉嫩皮酥，口感正 

【小窍门】 

鸡翅用水先煮一下再煎炸，皮酥肉嫩且能去异味。