口感香脆辣爽的劲爆鸡米花的做法介绍

劲爆鸡米花是一道非常受欢迎的中式快餐，口感香脆辣爽，非常适合拿来当零食或下酒菜。它的主要原料是鸡肉和玉米淀粉等，制作过程较为简单。在制作劲爆鸡米花时，首先需要将鸡肉洗净切成小块，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料腌制10分钟左右。然后将腌制好的鸡肉块裹上玉米淀粉，直至完全包裹住鸡肉。接着将鸡肉块放入油锅中炸制，直至变成金黄色即可捞出沥干油。最后将炸好的鸡米花放入碗中，倒入适量的辣椒粉、芝麻、白糖、盐等调料，并用勺子将调料和鸡米花充分混合均匀。这样就可以享受到一份香辣可口的劲爆鸡米花了。

劲爆鸡米花食材：鸡胸肉2块，鸡蛋2个，面包糠适量，面粉适量，玉米淀粉1勺，料酒2勺，盐1勺，白胡椒粉1匙

劲爆鸡米花的做法步骤：

1、准备所需食材。

2、鸡胸肉洗净去掉筋膜和肥油后切大小适中的块，加入料酒、盐、白胡椒和淀粉抓匀腌制入味。

3、鸡蛋打入盘子中并打散备用。

4、腌好的鸡肉块放进面粉中滚动，使其均匀的裹上一层面粉。

5、放进蛋液中滚动蘸满蛋液。

6、最后放进面包糠中，裹上一层面包糠备用。

7、依次做好所有的鸡肉块后放进空气炸锅的炸篮中，用刷子刷一层薄薄的油，炸锅190度烤15分钟即可。

做法小窍门：

1、空气炸锅的具体温度和时间要根据自己家炸锅的实际情况适当调整，如果没有空气炸锅直接过油炸也是一样的。

2、炸好的鸡米花最好趁热吃，外皮焦脆 肉鲜嫩多汁，口感极好。放凉以后表皮会变软影响口感，所以再吃的时候最好回锅热一下。