不仅美味可口，而且富含营养的黑米面馒头的做法

黑米面馒头是一道美味且营养丰富的面食，以黑米粉、面粉为主要原料制作而成。黑米独特的香气使得馒头更加诱人，口感也更加丰富。黑米面馒头不仅美味可口，而且富含营养，特别是黑米中的营养成分对身体健康有很好的益处。无论是作为早餐还是日常主食，都是很好的选择。

主料：黑米面(适量) ，白面(适量) 

辅料：酵母粉(少许)，白糖(少许) 

黑米面馒头的做法步骤： 

1，温水冲泡酵母粉，静置五分钟 。

2，面盆内放入面粉，黑米面和白糖 。

3，分次加酵母粉水倒入盆内，搅拌成絮状 。

4，揉成比较光滑的面团 。

5，一部分面团做发糕用，这一部分面团用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵 。

6，经过一夜发酵，面团明显膨胀，用手扎下面团，不回缩说明面已经发酵成功 。

7，扒开面团看内部组织，都是孔眼 。

8，把面团放到案板上揉搓排气 。

9，揉搓十几分钟后，用刀切开一部分，没有明显的孔眼即可 。

10，把面团搓成长条 。

11，揪出五个小面团 。

12，揉成馒头状，二次发酵二十分钟 。

13，凉水上锅，用湿笼布搭蒸屉上，馒头放上面，水开二十五后关火，五分钟后揭开锅盖，装盘。