清淡可口的毛豆炒三丁的家常做法介绍

毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物。此外，毛豆还是绿色安全食品。因为豆类作物的病虫害本来就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。

【主料】鸡肉150克；毛豆200克；土豆150克；胡萝卜60克；

【原料】盐适量，胡椒粉2克，淀粉3克，葱10克，姜10克，花雕酒2汤匙

【毛豆炒三丁的做法步骤】

1：准备食材

2：胡萝卜，鸡肉切丁，毛豆包好，土豆切丁后，放入水中浸泡

3：小碗里放入所有（A）调料

4：之后，倒入鸡丁中进行腌制20-30分钟

5：底锅内放入适量的油

6：放入鸡丁煸熟后，依次放入土豆

7：胡萝卜及毛豆，全部翻炒均匀并断生后

8：放入水淀粉

9：最后放入适量的盐，翻炒均匀后，盛盘，在这个夏季吃后会更加爽口哦。

【小窍门】

1，鸡肉滑炒至变色即可加入蔬菜丁，因为鸡肉非常嫩。

2，这个菜不用加鸡精什么的，原味就很鲜美。