鲜美嫩滑，便宜营养的爆炒鸭血的家常做法

鸭血是一道充满街头气息的美食，在许多地方都是人们喜爱的小吃。它的制作方法虽然简单，但味道却很独特。将鸭血切成小块，一般来说，是放在火锅里煮或煮成鸭血粉，也可以拌上各种调料做成凉菜或者爆炒。鸭血的营养价值也很高，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钠等多种营养元素，对于身体健康有很大的益处。但是，也要注意鸭血存在的一些问题，如含有过多的胆固醇，容易引发一些疾病。不过，作为一道美食，鸭血仍然受到很多人的欢迎。在热闹的街头小摊上，吃上一份香辣的鸭血，和朋友们聊聊天，也成为了许多人生活中的一个小乐趣。

【主料】鸭血适量；

【辅料】葱适量；

【配料】盐适量，料酒适量，生抽适量

【爆炒鸭血的做法步骤】

1：新鲜的鸭血焯水。

2：洗净切块备用。

3：起油锅，放入葱段爆炒。

4：加入鸭血翻炒。

5：待鸭血变色，加入适量的盐、料酒、生抽调味。

6：翻炒片刻即可出锅。