如何变着花样的吃白萝卜【白萝卜的做法】

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，白萝卜素有小人参之称，其对人体的好处是众所周知的。萝卜的营养价值极高， 常吃能助消化，增强免疫力，冬天是吃萝卜的季节，好吃又便宜。《本草纲目》称白萝卜为“蔬中最有利者”，意即白萝卜是对人体最有益的蔬菜。白萝卜的食用方法多种多样，可炒可炖可煲汤，凉拌及入馅儿也都不错，还可以当水果生吃。下面分享给大家白萝卜的几种好吃的做法，既简单又有营养，学会了可以每天换着吃，餐餐不重样。

一，酸甜萝卜丝

用料：

白萝卜1根，辣椒酱1勺，白糖10克，盐3克，米醋10克

做法步骤：

1，白萝卜洗净去皮，用刨丝刀刨成丝。

2，先往萝卜丝里面加入2克盐，用力抓匀，大约半分钟，静置出水。

3，大约半小时后，萝卜多余的水分即可出完。

4，再把剩余的材料放入碗内，拌匀腌10分钟即可食用。

二，萝卜炖鸭肉

用料：

白萝卜半个，鸭腿肉两个，生姜，大蒜，八角，桂皮，生抽，老抽，食盐，食用油

做法步骤：

1，把白萝卜刮皮，洗干净，切成小块装盘待用。 

2，把鸭腿肉洗干净，去骨，切成小块。

3，起锅放油，爆香，生姜， 大蒜，桂皮，八角，然后倒入鸭腿肉翻炒几个来回至其表面收缩上色。 

4，然后倒入白萝卜，放食盐一起翻炒几下，约一分钟的样子。 

5，加入没过食材的水，放两勺生抽，一勺老抽一起大火煮开，改中火慢炖20分钟左右。

6，最后剩一点汤汁，撒点葱花点缀出锅。

三，萝卜炖排骨

用料：

白萝卜1根，猪一字排600克，酱油20克，蚝油15克，料酒20克，姜片3片，白胡椒粉2克，热水2碗，盐适量

做法步骤：

1，白萝卜去皮切块，排骨洗净后焯水。

2，热锅，锅内倒入油，先爆香姜片，倒入排骨快速翻炒。

3，表面微干后倒入胡椒粉和料酒，倒入酱油蚝油继续翻炒均匀后，倒入热水煮沸，盖上锅盖焖25分钟。

4，再次掀开锅盖，倒入白萝卜块，加入少许盐调味，翻匀焖10分钟即可。