集鲜、香、辣、滑于一身，香而不腻的铅山烫粉怎么做

铅山烫粉是流行于江西省上饶市境内的一道传统特色小吃，因其发源于铅山县永平镇境内，故得名铅山烫粉。铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身，有弹性，深受民众喜爱。铅山烫粉是指有江西省上饶市铅山县境内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉。久负盛名的铅山米粉具有熟而脆，香而不腻的特点。所以来铅山不妨尝一下美味可口的铅山米粉，也会让您回味无穷。随着，人们生活水平的提高，对口感有了更高的要求，铅山米粉随即衍生出了很多品种，如雪菜肉丝烫粉、羊肉烫粉、猪肝烫粉、鸡蛋烫粉、三鲜烫粉、黄花菜烫粉等。

准备材料：米粉、蒜末、猪油、葱花、鲜酱油、辣椒油、鸡精、盐。

做法步骤：

1，将米粉放入锅中，煮1-2分钟至八成熟，捞出放入碗中。

2，在米粉中加入高汤、猪油、蒜末、葱花、鲜酱油、辣椒油、鸡精、盐，搅拌均匀。

3，将碗中的米粉和汤汁一起倒入锅中，用筷子搅拌，直到米粉完全煮熟。

4，将烫粉倒入碗中，撒上葱花和鲜辣椒即可食用。