湖南长沙传统名吃长沙糖油粑粑正宗做法

糖油粑粑，是湖南省长沙市的一道传统名吃，属于湘菜，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间常吃不厌的小吃。在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。

准备食材：

糯米粉200克、花生米20克、红糖35克。

做法步骤：

1，花生米放在炒锅中用小火炒熟。

2，去掉花生皮，然后用料理机打碎，如果没有料理机也可以放在碗里用锅铲柄捣碎也行。

3，糯米粉放在小盆里，加一点开水，用筷子搅拌均匀。

4，用手将糯米粉揉成面团。

5，揉好的面团分成大小相同的小剂子。

6，用手搓成圆形然后压扁。

7，选一个平底锅，倒入少量油，放入做好的粑粑，用小火煎成两面金黄。

8，红糖放在碗里，用热水化开。