麻辣鲜香汤汁浓的麻辣烫怎么做

麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。麻辣烫是人们喜爱吃的小吃之一，麻辣烫适合很多人群食用，想吃素的可以吃素的，想吃荤的可以吃荤的，淡辣也是可以随自己口味而定。麻辣烫总有一种魔力，让我们吃了就忘不了它的味道！可是街边小吃的卫生情况着实令人堪忧！自己在家做的话，就能吃得放心又满足啦！而且做法也很简单。

所需材料： 牛肚 100克、小肥肠 100克、牛百叶 100克、毛肚 50克、金针菇 适量、粉丝 适量、豆皮 适量、香菜 适量、高汤或骨汤 适量、辣椒油 适量、花椒粉 适量、豆瓣酱 适量、食盐 适量 

制作步骤： 

1，将牛肚、小肥肠、牛百叶、毛肚等食材洗净切成小块。 将金针菇掰成小朵备用。 

2，将粉丝、豆皮泡发后切成小块，香菜切成段备用。 

3，将高汤或骨汤烧开，加入切好的肉类和豆皮等材料煮10分钟左右。 

4，加入适量的辣椒油、花椒粉、豆瓣酱等香辛料调味，再加入适量的盐搅拌均匀即可。 

5，最后放入金针菇、粉丝等食材，撒上香菜末即可享用。 

温馨提示： 

1，为了避免食品不卫生，肉类和豆皮等材料在加入锅中之前最好用开水焯烫一下。 

2，辣椒油、花椒粉和豆瓣酱等调味料的用量可以根据个人口味进行增减。 

3，高汤或骨汤最好提前准备好，并口感更佳。