色香味美的家常美食番茄牛尾汤的做法大揭秘
之前在一家店里喝过番茄牛尾汤，感觉特别浓，跟一般的番茄熬出来的不一样，但是又不像是加了番茄酱的感觉，所以自己也尝试着做这道美汤，番茄牛尾汤是用番茄和牛尾制作的一道家常菜，属于四川菜，色香味美。番茄还具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铜和碘等多种元素。一起跟这小编看看它的做法！
番茄牛尾汤做法一
食材：焯好的牛尾，西红柿，姜，葱，料包（山楂干，八角，香叶，花椒，陈皮，桂皮），香菜，番茄沙司，糖，盐
做法步骤：
1，西红柿切小块儿，姜切片，葱一半切花一半切段，香菜切末备用；
2，将料包的材料，大葱段，姜片，牛尾放在高压锅中，上气后35分钟，凉后开锅；
3，将牛尾盛出，把牛尾汤里面的材料捞出；
4，坐锅，倒上油，放入葱花爆香，倒入西红柿，熬成酱，加入番茄沙司，炒匀；
5，加入牛尾汤，大火熬开，加入牛尾，炒匀，放入糖和盐收汁；
6，最后加入香菜炒匀即可出锅；
番茄牛尾汤做法二
主料：牛尾1根，番茄500克;
辅料：草果3颗，豆蔻8颗，桂皮1截，生姜5片;
做法步骤：
1，番茄切块，牛尾洗净;
2，汤锅烧水，冷锅热油，把切好的番茄放进去炒糊，然后倒进烧开的汤锅里煮;
3，将草果、豆蔻、桂皮和生姜放进纱布袋里，然后放进锅里;
4，冷水放入牛尾，生姜，大火烧开，焯水去血丝，水烧开后，等2-3分钟;
5，牛尾放入番茄汤里，大火烧开，然后小火焖煮1小时;
6，炖煮1小时，然后出锅即可。
小贴士：
1、牛尾其实煮2-3小时最好吃，肉质更松软。
2、辅料可以用纱布袋包一包，这样更容易入味。
番茄牛尾汤做法三
食材：牛尾500g、番茄2个、洋葱1个。
调料：黑胡椒、盐、青芥、酱油、醋。
做法步骤：
1、首先洗干净牛尾哦，放入清水中泡出血水，放在小碗里待用。
2、番茄洗干净哦，横竖两刀切成四份，继续每一份对半切开。
3、洋葱洗净，剥开或者是直接切圈圈。
4、将牛尾放入沸水中里焯几分钟后哦，捞起放入装有清水的砂锅里。
5、大火煮开后传小火炖2个小时，然后倒入番茄和洋葱，再炖30分钟。
6、最后放入盐和黑胡椒调味，单独盛出牛尾，加入酱油、青芥末以及醋调好酱汁，蘸吃就极滋味。
