给大家分享几道腊肠炒什么菜好吃的做法

有人做了腊肠不知道怎么吃，只知道把它蒸熟切片摆盘，这么吃确实简单省事，也很好吃，但有些太单调了，其实腊肠还有别的做法。你还在简单地煮腊肠吃吗？其实腊肠做法非常多，入菜有各种风味。由于腊肠是腌制食品，吃多了不太健康，但如果能搭配一些富含维生素C的新鲜蔬菜，对健康就不会有副作用啦！腊肠的做法，一起来看看吧！

【腊肠炒饭的做法】

食材准备：

冷米饭185克，蛋液10克，腊肠85克，葱花少许。盐2克，鸡粉少许，食用油适量。

做法步骤：

1，将蛋液装碗，加盐调匀。

2，锅中注入清水烧开，放入腊肠，汆去多余的盐分，捞出，沥干水分，放凉后切成小块。

3，用油起锅，倒入调好的蛋液，炒匀关火，盛出备用。

4，另起油锅烧热，倒入腊肠，炒出香味，放入冷米饭炒散，倒入鸡蛋炒匀，加盐、鸡粉，撒上葱花炒匀，关火后盛出即可。

【腊肠蒸滑鸡的做法】

食材准备：

鸡块450克，水发木耳70克，水发黄花莱70克，江西腊肠90克，芝麻酱25克，姜片、红枣各少许，盐3克，鸡粉2克，生抽4毫升，老抽3毫升，料酒4毫升，蚝油5毫升，胡椒粉少许，食用油适量。

做法步骤：

1，将江西腊肠切片。

2，取碗，放入江西腊肠、鸡块、木耳、黄花菜、姜片、红枣。

3，加芝麻酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉拌匀。

4，把食材装入碗中，放入蒸锅，大火蒸30分钟，取出即可。

【蒸腊肠做法】

食材准备：

四川腊肠300克，小米椒50克，豆豉20克，干辣椒段10克，姜末5克，美极鲜辣汁20克，酱油5克，糖5克，小葱花2克，色拉油适量。

做法步骤：

1，腊肠洗净，切成斜片；小米椒洗净切末。

2，炒锅加底油烧热，下入豆豉、干辣椒段、姜末、小米椒炒匀，加美极鲜辣汁、酱油、糖炒匀出锅。

3，将腊肠放入碗内，加炒好的调料拌匀，入锅蒸10分钟出锅，撒小葱花即可。

【腊肠炒年糕的做法】

食材准备：

年糕1小碗，腊肠1根，蒜苗50克，食用油，鲜味酱油，生抽，胡椒粉，细砂糖。

做法步骤：

1，年糕切片，腊肠蒸熟后切成薄片，蒜苗切成段。

2，锅烧热后，先放入蒜苗的蒜白部分炒香。倒入年糕，炒散开。

3，调入适量鲜味酱油和生抽炒匀，视情况加入少许水翻炒均匀。

4，加入腊肠和剩余的大蒜炒匀，调入适量细砂糖和胡椒粉起锅。

小贴士：

1，腊肠和鲜味酱油已经有足够的咸味，所以不需要另外加盐。当然，如果家人的口味偏重，可以酌量加少许盐或者辣椒。

2，腊肠需要提前蒸熟再烹饪，因为炒制的时间比较短，如果是生腊肠不容易炒熟。