芋头蒸排骨的做法（芋头蒸排骨怎么做）

芋头蒸排骨是一道美食，主要食材为排骨、芋头。这道菜营养价值高，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋头蒸排骨的做法是将排骨腌制后，铺在芋头上，入锅蒸熟即可。芋头蒸排骨口感香滑，芋头绵软，肉质鲜嫩，是一道老少皆宜的美食。除了排骨和芋头，这道菜还可以加入葱姜蒜等调料，根据个人口味调整口感。此外，根据地域不同，做法也有所差异，例如在福建晋江地区，此菜还加入了地瓜粉，使得口感更为软嫩。总的来说，芋头蒸排骨是一道简单易做，营养丰富的美食，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，是一道值得推荐的家常菜品。

芋头蒸排骨的原料：

猪小排：300克，芋头：200克，糯米：250克，食盐：0.5茶匙，八角：1个，桂皮：1段，料酒：0.5汤匙，辣椒酱：1汤匙，橄榄油：0.5汤匙，花椒：20粒，腐乳汁：1汤匙，香叶：2片

芋头蒸排骨的做法：

1，将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒， 直至微微发黄。

2，将炒好的糯米放入搅拌器，将糯米打碎为微笑的米粒。

3，用水把排骨浸泡一会，把泡好的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制，再放入刚制好糯米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀。 

4，准备好竹蒸笼， 垫上洗干净的荷叶，在最下面将腌制好芋头，再将腌制好的排骨铺放在芋头上面，并在表面上撒些橄榄油，再将一张准备好的荷叶盖住顶部。 

5，烧水，水开后放上去蒸一个小时，一个小时后，好吃的芋头蒸排骨就好了。