菠菜怎么做好吃 菠菜不能跟什么食物一起吃

菠菜，又名波斯草、赤根菜、鹦鹉菜等，是一种十分常见的蔬菜。菠菜营养价值丰富，具有解热毒、通血脉、利肠胃等功效，而且还可以促进肠胃蠕动，预防便秘和肠炎。菠菜的食用方法很多，可以炒食、炖汤、凉拌等。它的营养价值特别的高，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。老人小孩都可以多吃菠菜，可以预防坏血病和促进身体正常的成长发育。那大家知道它的做法有哪些呢？一起了解一下吧！

一，菠菜鸡蛋面

所需食材：

挂面1把，鸡蛋1个，菠菜2棵，盐适量，香油半汤匙，葱1段，生抽1汤匙，鸡精1茶匙

做法步骤：

1，准备一个大碗，把葱花、盐、鸡精、生抽、香油，一起放入碗内。

2，锅内加入水烧开，舀出一些热水，淋在装调料的碗内，加入半碗水就可以了。

3，把鸡蛋磕入锅内煮荷包蛋，把荷包蛋煮至定型。

4，下入挂面，把挂面剥散开，将面条煮至快熟时，下入菠菜，把菠菜煮至颜色变深绿。

5，将面条和菠菜一起捞出，放入装调料的大碗内，放上荷包蛋即可。

二，芝麻拌菠菜

所需食材：

菠菜500克，熟芝麻1汤匙，油盐适量，大蒜3瓣，干辣椒5个，白糖半汤匙，米醋1汤匙

做法步骤：

1，菠菜择去老叶，清洗干净。

2，大蒜切末，干辣椒对半切开，辣椒籽不用，准备好熟芝麻。

3，锅加水烧开，加入少许盐，淋入少许油，首先把菠菜的根部茎部下入到开水中焯水。

4，再把菠菜的叶子也一起下入水中焯水，菠菜变色后，马上捞出。

5，把菠菜放入冷水中投凉，捞出稍攥下水分。

6，把菠菜切成寸段，放在盆内，放上蒜末。

7，锅内加入适量油，加热至冒烟，然后关火，把油的温度降一下，下入干辣椒段炸香。

8，把热油和干辣椒一起浇在蒜末上，激出蒜香味。

9，再加入盐、白糖、米醋，撒上芝麻，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

三，菠菜干豆腐拌粉丝

所需食材：

菠菜半斤，干豆腐2张，粉丝1把，油盐适量，香油1汤匙，大蒜2瓣，花椒10几粒，生抽1汤匙，白糖半汤匙

做法步骤：

1，把干粉丝泡发，粉丝放在容器内，淋入开水，把粉丝烫至变软，把粉丝拨散开，再用温水泡发粉丝20-30分钟，把粉丝泡发至无硬心状态即可。

2，把干豆腐切成丝。

3，大蒜拍裂，再把大蒜切成蒜末，干辣椒用剪刀剪成段，放在一个耐热的碗内。

4，锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后煮2-3分钟，把干豆腐丝煮至变软，将干豆腐丝捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

5，锅内水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出，放到冷水中投凉，捞出攥净水分，再把菠菜切成段待用。

6，锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。

7，将炸好的花椒油，趁热淋在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香。

8，把菠菜段，干豆腐丝和泡发好的粉丝一起放到盆内，再加入蒜末，淋入炸好的辣椒油，加入盐，生抽，白糖，香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

四，食用禁忌

1，菠菜不能和豆腐一起吃，因为会影响钙的吸收。

2，菠菜不能和牛奶一起吃，因为会结合成不易被人体吸收的草酸钙。

3，菠菜不能和韭菜一起吃，因为会降低菠菜的营养价值。

4，菠菜不能和黄瓜一起吃，因为会影响维生素C的吸收。

5，菠菜不能和芒果一起吃，因为会降低营养价值。

6，菠菜不能和苦瓜一起吃，因为会影响营养吸收。