萝卜糕的做法（怎么做萝卜糕）

萝卜糕是中式传统的糕点，在福建、广东等地区的传统特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好食用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。

食材：

白萝卜1000克、粘米粉300克、哈尔滨红肠两段、干木耳10克、洋葱半个、生姜一块、油适量、盐适量

萝卜糕的做法：

1、准备好原材料，黑木耳提前用凉水泡发好

2、白萝卜用刨丝器刨成丝，撒上适量盐拌匀

3、洋葱、木耳、哈尔滨红肠切成碎末

4、生姜切成末

5、锅里加入适量油，炒香姜末

6、加入木耳、洋葱、哈尔滨红肠翻炒

7、萝卜丝挤水后加入，稍微翻炒一下

8、用萝卜丝挤出的水再加入少许水，将粘米粉调成糊状

9、加入炒好的材料，充分拌匀

10、方形蛋糕模具刷上一层油防沾，倒入材料，表面用不锈钢勺撵平整

11、放入蒸汽炉里蒸熟，用其他锅具来蒸也一样哈，叶子怕不易熟，蒸了70分钟，大家根据实际情况来做，蒸熟为止

12、蒸好放凉脱模，切成片

13、一次吃不完的话，可以切成条用保鲜膜包裹严实放入冰箱，可以保存两三天

14、锅里加入少许油，煎到两面金黄即可享用啦

小贴士：

一、水量要合适，不要太干或者太稀，仔细看图片能看出水量;

二、蒸的时候容器表面没盖，会有部分水蒸汽进入，放凉就吸收了，并无大碍，用蒸锅估计水蒸汽会多一些，可以考虑盖上盖子蒸，蒸的时间会更长，容器大一点不要太厚易熟一些。